Io, Fresco e questo blog.

Su di me.

Il mio nome è Marco e vivo in provincia di Cuneo; come moltissime altre persone sono appassionato di cucina. Tra il 2010 ed il 2011 ho frequentato un corso di cucina professionale presso l' Associazione Cuochi di Torino durante il quale, per la prima volta, ho scoperto gli abbattitori di temperatura ed ho deciso che prima o poi ne avrei avuto uno anch'io.

L'abbattitore di temperatura domestico.

Dopo circa 3 anni ho scoperto che la Irinox, un' azienda italiana specializzata nella produzione di abbattitori di temperatura professionali, aveva messo sul mercato "Fresco" un abbattitore di temperatura destinato all'uso domestico il cui costo pur non essendo basso non era proibitivo e che offriva un interessante set di funzioni. Un altro anno è trascorso e finalmente sono riuscito ad acquistare il mio Fresco.

Questo blog.

Non c'è voluto molto a capire che per utilizzare proficuamente un abbattitore era necessario studiare ed imparare cose nuove e cambiare un pò il mio punto di vista e le mie abitudini in cucina. Mi sono messo alla ricerca di articoli, esperienze e commenti in rete trovando ben poco. Non avendo esperienze altrui a cui attingere ho deciso di crearmi le mie e di pubblicarle in un blog, come promemoria per me e come eventuale punto di partenza per altri. Non ho la pretesa di insegnare nulla a nessuno: il blog vuole solo essere un diario dei miei esperimenti, delle mie valutazioni e dei miei errori con la speranza che altre persone mi aiutino ad integrarlo aggiungendo i propri commenti ed esperienze.

Andiamo ad iniziare.